【拉花 Q&A】葉子圖案

1杯咖啡 ：經典＆流行配方、沖煮器具教學和拉花技巧

|材料| 
義式濃縮咖啡30c.c.
奶泡約270c.c.

|做法|
1. 先將咖啡倒入杯中，接著由鋼杯距離咖啡杯約5 公分的位置，慢慢以穩定的流量，將牛奶和奶泡倒入杯中。
2. 繼續倒入至杯子的七、八分滿。
3. 將鋼杯移至杯子中心點前方處，然後放低鋼杯位置至接近杯口。
4. 在原處開始左右晃動，使產生弧形圖案線條，當弧形圖案線條呈水波紋方式向外推動時，鋼杯開始邊晃動邊向後移動。
5. 鋼杯繼續向後移動至杯緣處。
6. 稍微提高鋼杯並向前移動，使圖案的線條受到拉動，然後迅速收掉牛奶泡，勾畫出葉子中心線條。

|Tips|
葉子部分的線條越多，完成的圖案越精緻。初學者可從3 條線的葉子開始練習，熟練後再增加。