用翻糖結合愛素糖做出剔透的古典鏡鏡，超吸睛！_《一次學會糖霜×翻糖點心》
古典魔鏡
療癒的糖霜與翻糖，歡迎你的加入，一起來玩！
今天海頓媽媽要教你用翻糖結合愛素糖做出剔透的古典鏡鏡，
不但可以療癒了疲累的身心，還可以吃的呦！
1.取鏡框翻糖模，先撒些許糖粉防沾。
2.翻糖模傾斜反倒出多餘糖粉。
3.取適量的白色翻糖，填塞入翻糖模。
4.多餘翻糖可用手剝除，或用刀切除。
5.以翻開翻糖模方式，輕輕將翻糖取出。
Tips 如果是拿起翻糖，很容易讓翻糖變形。
6.將取下的鏡框翻糖自然乾燥一晚。
7.取愛素糖約2大匙 ，倒入鍋中。
8.以小火加熱到160℃。
Tips 建議用溫度計測量，才知道煮糖的溫度，比較不會失敗。
9.溫度到達即可關火，並讓愛素糖在鍋子裡稍微靜置幾分鐘，直到大氣泡消失。
10.鏡框翻糖置於烤盤布上，小心的將愛素糖溶液倒入鏡框翻糖中。
Tips 操作時請務必小心避免燙傷，此時愛素糖很燙。
11.此時若是愛素糖液有氣泡，可以針筆戳破。
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《一次學會糖霜×翻糖點心：12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾，超簡單、零失敗，最適合親子一起玩的手作食譜書！》料理烘焙實驗家─海頓媽媽◎著
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