跨年夜不能沒有它！ 阿茲提克熱可可暖暖妳的心和胃_《人人都喜歡的巧克力點心》
Azteca Hot Cocoa
阿茲提克熱可可
小週末的夜晚，三五閨密一邊聊著心事，
一邊品嘗這款巧克力調酒，讓身心好好放鬆！
份量 2杯
難易度 ★簡單，新手操作也OK
材料 Ingredients
熱可可
苦甜巧克力（70％） 100克
水 250克
黃砂糖 1大匙
肉桂棒 1支
香草莢 1/4支
豆蔻 1個
辣椒粉 適量
肉豆蔻 少許
長條柳橙皮 1/6顆
裝飾
肉桂粉 適量
做法
製作熱可可
Hot Cocoa
1.巧克力切碎，香草莢剖開，豆蔻稍壓碎備用。
2.將水、黃砂糖、所有香料與橙皮加入鍋中，以小火煮沸，加上蓋置旁燜約30分鐘，讓所有香料的味道都釋放融合。
3.撈出所有香料果皮，加入碎巧克力，以小火繼續加熱讓巧克力融化，可使用打蛋器攪拌，讓熱巧克力融合並產生泡沫，加熱至沸騰前熄火。
裝飾Deco
倒入杯中，撒上些許肉桂粉即可享用。
Tips!
Chef
小提醒
可以用牛奶取代水製作，口感會更滑順，或是使用鮮奶油，喝起來更奶香濃郁。
更多內容請參閱新書
《人人都喜歡的巧克力點心：從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁》│金一鳴Jimmi◎著
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