編想編寫｜香噴噴的菠蘿好?又脆又軟的奶酥好?還是選撒上滿滿糖粉的甜甜圈吧！

凱凱/文

廣播響起：「來買麵包哦！麵包來囉！」，這是我記憶中最早的台式麵包。

那時聽到就趕快拿著零錢跑下樓，去追現在看都覺得很荒謬後車門大開且緩緩移動的麵包車，買幾個香噴噴的麵包回家，然後總是覺得不夠吃，下次一定要買多一點！

香噴噴的菠蘿好?又脆又軟的奶酥好? 常常發生選擇困難的狀況，每個都想要，但錢卻不支持我的心聲，最後總是挑了甜甜圈，然後吃得滿臉都是糖粉，但也吃進了滿滿的滿足。

而麵包車隨著時間漸漸消失了之後，雖然現在還是有很多好吃的麵包店，但就好像再也找不到那種麵包的味道了，原因可能是年齡也可能是環境吧。

現在有機會可以靠《經典不敗台式麵包》學習，靠著自己的雙手，做出簡單樸實的麵包，而且要吃幾百個都沒問題，配方也可以調整變為少糖、少油等等，技巧手法雖然沒有傳統師傅厲害，但能靠自己把記憶中的味道找回來，分享給朋友、家人品嘗，就算沒找到，我想也創造了新的回憶了吧！

《經典不敗台式麵包》＠愛與恨（陳明忠）


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