桔皮魚片湯

潤喉益肺、滋補肺臟

電鍋燉補寶典：餐廳招牌煲湯在家輕鬆做    李慶華著

【材   料】
桔皮75公克、嫩薑片5片、鯛魚片300公克、蔥絲少許


【調味料】
鹽1/2小匙


【做法】
1.桔皮、嫩薑片、鯛魚放入內鍋，加水蓋滿材料，外鍋加水1 1/2杯。
2.移入電鍋，按下開關煮至跳起，加鹽調味，放入蔥絲即成。 


【Tips燉補小訣竅】
1.桔子均有噴灑農藥，建議儘量購買天然有機桔子，使用才安心，也可加入幾片葉子一起煮食，倍增清鮮香味。
2.嫩薑換成老薑母可預防感冒，但只能放1片，以免破壞桔皮的香氣。