全家團圓的什錦炊飯
媽媽忙於工作，
爸爸平常就沒有一起吃晚餐，
不過一到週末，全家就可以悠閒地一起團聚吃飯了。
這是這道料理的情境設定。
目前為止，我吃過最好吃的是大阪某家店的什錦炊飯。
這次就是以那家店的炊飯為目標，
創造出我自己的炊飯食譜。
烹調的重點在於配料不是直接和白米一起炊煮，
而是另起一鍋煮，
再取剛煮好熱騰騰的高湯去炊飯。
要注意的是，白米不能在高湯中浸泡太久，
不然煮出來會半生不熟。
（飯島奈美）
▼▼▼全家團圓的什錦炊飯這道菜來自於▼▼▼
【材料（4人份）】
飯
．米 約480克
．高湯 510㏄
．醬油 1/2 大匙
．鹽 1小匙
．味醂 1/2 大匙
．酒 2大匙
配料
．豆皮（薄片）2片
．牛蒡 1/2 支（70克）
．蒟蒻 1/3 塊（60克）
．香菇、蘑菇等菇類100克
【作法】
這樣餡料豐富的什錦炊飯就完成了!
食欲之秋，就用這道來填飽肚子吧!
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