Cosmopolitan 柯夢波丹

吧檯冷知識 Knowledge
這是近幾年相當流行的雞尾酒，因為《慾望城市》影集裡的凱莉，最喜歡啜飲這款雞尾酒；在凱莉帶動下，Cosmopolitan魅力無遠弗屆，更遍及美國、歐洲及日本，加入蔓越莓汁的酸甜滋味，讓男女們都愛不釋口。

我的第一本調酒書：從最受歡迎到最經典的雞尾
酒，家裡就是Lounge Bar    李佳紋著

|材料 Ingredients|

伏特加（Vodka）11/2oz.
君度橙香甜酒（Cointreau）1/2oz.
萊姆汁（Lime Juice）1/2oz.
蔓越莓汁（Cranberry Juice）1oz.
檸檬皮（Lemon Peel）1片

|做法  Preparation|

1. 冰杯：先將酒杯冰鎮（可參考P.9冰杯的做法）。
2. 搖酒器裝入1/2杯冰塊，依序加入全部材料，搖盪至外部結霜。
3. 將飲料過濾倒入事先冰鎮好的雞尾酒杯。
4. 把檸檬皮於杯子上方扭轉後，再丟入杯中裝飾。

|調酒教室|

*調製時最重要的是杯子一定要冰鎮，冰涼的感覺更能感受四種酒材的完美結合。冰杯通常用於雞尾酒杯和酸酒杯，因為以這種杯子盛的調酒大多沒法放冰塊，而即使酒液冷卻後倒入常溫的杯中，溫度也會升高，讓酒變得不好喝，所以要先讓杯溫降低。
 
*將檸檬皮在杯子上方扭轉，可讓檸檬的香氣環繞在杯口，同時有味覺、嗅覺和視覺的享受，使得柯夢波丹成為吧檯上極熱門的飲料。製作檸檬皮要先準備檸檬角，將刀口放於果肉及綠皮之間，順著曲度取下果肉。檸檬的清香完全來自於檸檬的綠皮，若留下太多白色部分，則會產生苦味，因此下刀時要小心，也不要把檸檬皮切斷了。調製時要注意杯子的溫度及調製速度的掌控。