培根焗馬鈴薯

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培根焗馬鈴薯    Baked of Bacon & Potato
 

懶人焗烤：好做又好吃的異國烤箱料理     Ellson王申長 著

【材料】
馬鈴薯2顆、培根片1片、蛋黃1顆、起司絲20g.、起司粉少許、巴西里少許


【調味】
鮮奶油20c.c.、鹽少許、胡椒粉少許


【做法】
1    將材料洗淨；馬鈴薯對切後以滾水煮熟，挖出馬鈴薯肉，外皮留下作為容器；培根切絲，備用。

2    將馬鈴薯肉壓成泥，加入鮮奶油、鹽、胡椒粉、蛋黃一起拌勻，填入馬鈴薯皮內，再鋪上起司絲及培根絲，放入200℃烤箱烤6分鐘，烤至起司呈金黃色時取出，撒上巴西里和起司粉即成。