「立冬補冬、補嘴空」，台灣人進補可少不了麻油腰子這道料理的！_《人人都會做的電子鍋料理100》

麻油腰子

｜材料｜
腰子200克、雞脬 100克、薑15克、枸杞10克、麻油2大匙、水400c.c.

｜調味料｜
米酒100c.c.、雞粉少許

｜做法｜
1 .腰子洗淨切塊，連同洗淨的雞脬放入容器中，倒入沸水沖泡一下，撈出瀝乾。薑切絲。
2 .電子鍋內擦乾，按下開關，倒入2大匙麻油，先放入薑絲炒香，續入腰子、雞脬略炒，倒入米酒、400c.c.的水和枸杞，蓋上鍋蓋，按下開關，待煮滾後加入雞粉拌勻即成。


Tips
腰子、雞脬沖入沸水可去除血水、腥味。記得不要煮太熟，否則會變硬和縮小。

《人人都會做的電子鍋料理100：煎、煮、炒、烤，料理、點心一個按鍵統統搞定！》

江豔鳳 ◎著

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