香根干絲

小菜‧涼拌‧醬汁133：林美慧老師拿手菜    林美慧 著

|材料| 
五香豆干6片、青蒜1支、香菜根1/2碗、辣椒1支。

|調味|
鹽1/2小匙、味精1/2小匙、香油4大匙。

|做法| 
1 豆干切細絲，入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份。
2 青蒜切細絲，香菜根切小段，辣椒切細絲。
3 豆干絲、青蒜絲、香菜根與調味料混合拌勻。