鳳梨蝦球

【最受歡迎餐廳招牌菜系列】
 

一定要學會的100道菜：餐廳招牌菜在家自己做

【材料】
草蝦仁375克、罐頭鳳梨4片、沙拉醬少許、酥炸粉240克、巧克力米少許、水180c.c.


【調味料】
酒1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙


【做法】

1 . 蝦仁抽去腸泥，洗淨擦乾水分，加入調味料醃5分鐘。

2 . 鳳梨片每片均切成8小片。

3 . 酥炸粉加水180c.c.調成糊狀。

4 . 將蝦仁沾裹麵糊後放入約七分熱的油鍋中，以中火炸至呈金黃色。

5 . 取一盤子，將鳳梨片置於盤中，放入炸酥的蝦仁，擠入適量沙拉醬，撒上巧克力米即成。

【Tips】
酥炸粉在超市有賣；巧克力米在烘焙店有賣。