新鮮水果茶＆冰桔茶

新鮮水果茶（右）～適合搭配茶點：輕乳酪蛋糕

冰桔茶（左）～適合搭配茶點：橙香蛋糕

1杯紅茶：經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹

新鮮水果茶（份量：400c.c.）

【材料 Ingredients】

蜜香紅茶茶包2包、水150c.c.、柳橙2又1/3個、柳橙果肉10g.、檸檬1/6個、檸檬果肉10g、蘋果10g.、鳳梨10g.、糖水30c.c.、冰塊200g.

【做法 Instructions】

1.柳橙洗淨，取2又1/3個壓汁成約100c.c.；柳橙果肉切小丁；檸檬洗淨，取1/6個壓汁成約5c.c.，檸檬果肉切小丁；蘋果洗淨去皮，去核籽後取10g.果肉切小丁；鳳梨果肉切小丁，將所有水果丁放入杯中。

2.水煮沸至100℃。

3.茶壺溫熱，倒入熱開水，放入紅茶包，加蓋浸泡5分鐘後取出茶包。

4.雪克杯倒入紅茶、柳橙汁、檸檬汁、糖水及冰塊搖晃均勻，倒入冰鎮好的杯中即可享用。

【可替代茶葉】

＊阿薩姆紅茶

＊錫蘭紅茶

＊大吉嶺紅茶

＊肯亞紅茶

＊祁門紅茶

＊台茶18號

＊台茶8號

＊蜜香紅茶

＊水果加味茶

＊花草加味茶

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冰桔茶（份量：350 c.c.）

【材料 Ingredients】

祁門紅茶包2包、水150c.c.、金桔7粒、柳橙2個、檸檬1/6個、桔子果醬6g.、蜂蜜30c.c.、冰塊200g.

【做法 Instructions】

1.金桔洗淨對切，壓汁約30c.c.，將金桔皮放入杯中；柳橙洗淨對切，壓汁成約90c.c.；檸檬洗淨，取1/6個壓汁成約5c.c.。

2.水煮沸至100℃。

3.茶壺溫熱，倒入熱開水，放入紅茶包，加蓋浸泡3分鐘後取出茶包。

4.雪克杯中倒入紅茶、桔子果醬，攪拌至溶解，再加入金桔汁、柳橙汁、檸檬汁、蜂蜜及冰塊搖晃均勻，倒入冰鎮好的杯中即可享用。

【可替代茶葉】

＊阿薩姆紅茶

＊錫蘭紅茶

＊大吉嶺紅茶

＊肯亞紅茶

＊祁門紅茶

＊台茶18號

＊台茶8號

＊蜜香紅茶

＊水果加味茶

＊花草加味茶