清明假期來趟咖啡探索之旅吧！台東縣金土咖休閒果園

台東縣金土咖休閒果園

來到台東彷彿時間變慢了，不由自主的想到有著與"第一"道曙光同名的台東"第一"名咖啡，坐在咖啡園裡居高享受太平洋海風的輕拂，再一邊品味這後山獨享的第一慢活好咖啡。

曾任台東咖啡協會理事長，推廣台東咖啡評鑑制度與產業發展不遺餘力。對於自家的咖啡、黃金果田園管理更以自然生態有機農法為管理原則，秉持不使用除草劑來維護咖啡生長環境。未來將朝向將咖啡與南非葉（國寶茶）結合，發展休閒養生產業。

得獎記錄

2014年台東縣咖啡評鑑金質獎

2013年農糧署全國台灣咖啡生豆評鑑頭等獎、三等獎

東部島嶼型咖啡評鑑特等、頭等、三等獎

2012年農糧署全國台灣咖啡生豆評鑑優選

2011年嘉義國產精品咖啡豆評鑑比賽優選

臺東十大經典咖啡

2010年東部島嶼咖啡評鑑優選

處理法：

‧日晒法

機器乾燥3天g日晒約28天g去果皮殼保存

─烘焙度：中烘焙

─風味：果酸味、甜酒香

─價格：量少無銷售

‧水洗法

脫皮g乾式發酵15小時g清水洗淨g日晒7天g帶殼保存

─烘焙度：中烘焙

─風味：略帶天然海鹽味、巧克力、順口

─價格：1,600元/1磅

獨家手沖技法

濾杯：HARIO錐形陶瓷濾杯

手沖壺：KALITA POT 900細口銅壺

咖啡豆20克：水180ml

磨豆機：小飛馬鬼齒刀4～4.5號研磨度

水溫：90～92℃（特別強調高溫沖泡）

不斷水法：小水流持續注水悶蒸，待水滴開始流下玻璃壺暫停注水5秒後，再開始繼續注水至預定的水量停止。

DATA

地址：台東縣太麻里鄉華源村八鄰大坑路132號

門市：黑潮浪邊咖啡館台東縣太麻里三和村135之5號

電話：0972-858-378

負責人：廖添成、廖國宏

運費：單次購買1,600 元以上免運費

博客來：http://goo.gl/Nx4xzF

金石堂：http://goo.gl/SI5pkd
誠品：http://goo.gl/dSjelC

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