美食家們愛用的生活道具─杯子＆器皿篇_《美食家的餐桌》

【美食家們愛用的生活道具】

杯子＆器皿篇

杯子和器皿可說是日常生活中不可或缺的夥伴。正因為每天都要使用，所以更該挑選好拿順手、外型溫柔樸實，又能為飲食時光帶來一絲恬靜安詳的好物。

Osborne未奈子

益子燒茶杯

在益子地區一間專賣年輕工藝家作品的店舖購得。玲瓏有致的腰身與表面的垂直線條，都令人聯想到「古羅馬建築的柱子」而愛不釋手，拿在手中的觸感也很好。

佐藤廣美

在古董店買的小酒杯

「從第一次發現這個杯子之後，在另一間店又找到一個，接著又遇見另一個，現在總共擁有三個一樣的杯子。」和這個小酒杯似乎特別有緣，期待繼續一點一滴增加收藏。

植松良枝

日高龍太郎的杯子

陶藝家日高龍太郎與東京青山「QUICO」聯名推出的作品。「無論裝焙茶或奶茶等飲料都適合，這樣的設計是我最中意的地方。」

 Hikaru

寒川義雄的沾麵醬杯

待客時經常用來裝咖啡，在長野「夏至藝廊」購買的小酒杯。「杯口質地較薄，飲用時觸感很好，無論熱飲或冷飲，喝起來都特別好喝。」

高橋雅子

吉田健宗的小酒杯

在松本工藝品展上對這個杯子一見鍾情。「用途不受限制，有時甚至拿來喝紅酒。當初拿在手中覺得大小剛好，立刻決定買下它。」

 瀨尾幸子

配合心情選用小酒杯

前往各地旅行時收集到的小酒杯，數量多到超過一兩百個。喜歡配合當天心情選擇要用的杯子。

 新田亞素美

獲贈的小酒杯

這是已結束營業的淺草名店「松風」的小酒杯。「我家從祖父開始便是那裡的常客，結束營業時店家將酒杯送給我。對這家店充滿回憶，那裡也是讓我開始愛上日本酒的地方。」

篠原洋子

娘家的茶杯

「好可愛，給我！」一邊這麼說，一邊從娘家母親手中搶來的茶杯。有田燒的質樸圖樣和渾圓杯身令人愛不釋手，光是放在桌上看著就不禁莞爾。

 鳥海明子

購自「摘草」的碗

喜歡這只有溫度的陶製碗。「看到的瞬間，就覺得一定可以用很久。」目前當作夫妻對碗使用中，質地輕巧、有著順手的形狀。

 櫻井章代

伊賀燒分裝盤

直徑15cm左右的分裝盤，吃火鍋時經常用來分裝食物。「大大的盤子裝得下很多食物，沉穩的茶色也是我很中意的部分，感覺用這個盤子裝的菜，看起來總是特別好吃。」

 市瀨悅子

「白山陶器」的小缽

希望配菜看起來份量充足時，市瀨小姐就會選擇大一點的小缽。帶點淡淡的粉紅色，裝任何料理看起來都很美味。「我常拿來裝好幾種蔬菜做成的涼拌菜。」

村田裕子

「源右衛門窯」的小缽

有田燒名窯「源右衛門窯」出品的小缽，在古董市集買到的。「摩登風格的設計非常出色，在日常生活中使用率很高。除了裝配菜也能裝湯，做茶碗蒸時也會使用它。」

 濱田美里

福田敏雄的湯碗

福田敏雄是在輪島創作日常漆器的藝術家，這個美麗的湯碗是他的作品，大小各購入一個。「很喜歡這位藝術家創作的漆器，過年用的餐盒也是他的作品。」

鈴木惠美

落合芝地的湯碗

購於二子玉川的「小幌」，尺寸偏大，可以用來裝料很多的味噌湯。「有時也會當丼飯碗使用，用途多樣又方便。」

庄司泉

購於「楓器皿」的飯碗

在喜歡的器皿店，一眼就愛上這個碗。簡樸天然的設計感散發溫柔氛圍，直線的凹凸紋路拿在手中很妥貼，使用起來相當順手。

 市川洋介

吉村和美的作品

這款吉村和美創作的器皿，有著令人印象深刻的美麗土耳其藍。「一般日式餐具多為陶土本身的顏色，只要有一個這種藍碗就會很醒目。創作者經過一番思考選定的顏色和各種料理都能搭配，也很適合用來盛放日式料理。」

《美食家的餐桌：拿手菜、餐具器皿、烹調巧思，和料理專家們熱愛的生活》

便利生活幕客誌 編輯部◎著

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