平底鍋登山露營食譜提案：茉莉花茶炊煮海南雞飯，散發茉莉花香的東南亞風味料理，簡單美味又快速！_《平底鍋登山露營食譜》

茉莉花茶炊煮海南雞飯

● 材料（2 人份）
米……約300 克
熱水……500 毫升
茉莉花茶包……4 個
雞腿肉……約100 克
鹽……適量
甜麵醬……適量
香菜……適量

● 做法（烹調時間：20 分鐘）
1.將熱水倒入平底鍋中煮至沸騰，放入茉莉花茶包，泡好茶湯。
2.將米放入平底鍋中，排放上切成易入口大小的雞腿肉。
3.撒入些許鹽，蓋上鍋蓋，先以大火煮3分鐘，再改成小火炊煮5 ～ 10 分鐘。
4.米和雞腿肉煮熟之後，淋入甜麵醬，放上香菜即可享用。

烹調小建議
一般來說，海南雞飯是以雞高湯炊煮，但這裡改成茉莉花茶湯炊煮，成品風味更清爽。另外，可將雞腿肉先切好，以冷凍方式保存。而甜麵醬和新鮮香菜，更是不可缺的配料。

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《平底鍋登山露營食譜 用1個鍋，聰明規劃90道料理＆烹調技巧教學》漂鳥社編輯部登山料理研究會◎編著

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