地瓜麵包布丁

試著做做看這道地瓜麵包布丁吧！將家裡吃剩的麵包切丁，倒入蛋液後放到烤箱裡烤，就變成好吃的麵包布丁了！加入黃肉地瓜，讓這道點心的內餡更滑嫩爽口，外表酥脆美味。做法簡單又好吃。大[人小孩都愛不釋手呢！

異國風馬鈴薯、地瓜、南瓜料理：主廚精選＋樂活輕食＋最受歡迎餐廳菜

份量：長14cm 寬6cm 1個

【材料】

黃肉地瓜100g.（2/3顆）、吐司3片、雞蛋1顆、牛奶120ml、鮮奶油30ml、黃色砂糖1大匙、奶油1小匙、香草精1/3小匙、肉桂粉、糖粉各少許

【做法】

1.地瓜蒸熟後去皮，切成2cm的小丁，吐司也切成2cm的小丁。   

 

2.將牛奶、鮮奶油、黃色砂糖、雞蛋、香草精、肉桂粉放入容器內均勻混合。

3.加入麵包丁，靜置10分鐘。

4.放入塗上奶油的容器中，將地瓜麵包布丁放進預熱至160℃的烤箱烤15分鐘，最後灑上糖粉。

為避免糖粉受潮，最好在食用前才灑上糖粉。