美好的早晨，就從一杯溫暖香濃的「咖啡」開始

卡布其諾 Cappuccino

材料

義式濃縮咖啡(Espresso)30c.c.、牛奶150c.c.

做法

1.取一個150~180c.c.的杯子，並溫杯。

2.將義式濃縮咖啡倒入杯內。

3.將牛奶加熱至60~70度C，並打出綿密的奶泡，刮除上層較粗的奶泡。

4.輕輕搖晃鋼杯，將牛奶、奶泡倒入杯內。

成功煮咖啡：

卡布奇諾中牛奶、

奶泡和咖啡的比例各佔1/3，

由於所含的奶泡較多，

相對牛奶量較少，

因此更能喝出咖啡原味。

咖啡新手的第一本書（拉花＆花式咖啡升級版）：從8歲〜88歲看圖就會煮咖啡 

許逸淳◎著

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