板藍根甘草雞湯

抑制病毒感染、防治流行性感冒

燉補110鍋：改造體質，提升免疫力    郭月英 著

 

材料：

雞腿1隻

藥材：

板藍根2錢、甘草2錢

調味料：

鹽2小匙

做法：

1. 板藍根、甘草以清水沖淨。

2. 雞腿剁塊切小塊，放入滾水汆燙，撈起洗淨。

3. 板藍根、甘草和雞腿放入鍋中，加1,000c.c.水以大火煮沸，轉小火續煮20分鐘，加鹽調味即成。

●適合對象：老少咸宜，呼吸道容易過敏者可常吃；又如在季節交替，如夏秋之交、秋冬之際，可增加食用頻率。

板藍根是抗流感很實用的藥物，在防治季節交替常見的流行性感冒有效。有清熱退燒、抑制病毒和細菌感染的作用。可治流行性感冒初起、高燒頭痛、口乾咽痛。甘草則有消炎、抗病毒，緩和流感發燒、咳嗽、痰濃等功效。