到雲林古坑旅行，不妨拜訪嵩岳咖啡吧！
雲林縣 古坑鄉嵩岳
拜訪農莊時，老闆向我如數家珍的介紹每顆咖啡樹，就像是自家的孩子般；回到工廠，更看見阿公、阿嬤認真一顆顆的挑豆，把瑕疵豆、豆皮等，毫不馬虎的剔除，完整的實現精品咖啡的定義「從種子到杯子」的嚴謹。
海拔：1,200公尺
採收季：每年11月～翌年5、6月，漿果全紅，人工採收。
烘焙機：慈林3公斤，1磅以上可客製烘焙度。
得獎記錄
2015年 農糧署全國台灣咖啡生豆評鑑 其它處理組 金質獎
2013年 雲林縣模範農民
自由時報（1月4日）達人試喝評選全台20品牌達人推薦第一名
農糧署全國台灣咖啡生豆評鑑 水洗、部分發酵組 三等獎
2012年 農糧署首屆 全國台灣咖啡生豆評鑑 特等獎（水洗、部分發酵組雙料冠軍） 雲林縣農民節表彰大會十大精英農民
2011年 台灣咖啡節 全國台灣咖啡生豆評鑑 特等獎（全國冠軍）
美國scaa世界精品咖啡比賽83.6分 台灣參賽者最高分
2010年 美國scaa 世界精品咖啡比賽82.8分 台灣參賽者 冠軍
台灣咖啡節 全國台灣咖啡生豆評鑑 頭等獎
2009年 台灣國際咖啡節 台灣咖啡烘焙大師競技 冠軍
處理法：
◎水洗法：乾式發酵10～30小時（視氣溫調整）g太陽日晒約一～二週（視陽光強度）
乳酸菌快速發酵一晚g日晒1～2週（視陽光強度）
─烘焙度：中～中深烘焙
─風味：花香、堅果、奶油、酸微、甜感、醇度滑順，風味平衡乾淨。
─蜜處理，脫皮日晒9天
─風味：果酸微、醇厚甘甜，酒甜香
─價格：800元/半磅，極頂配方豆（水洗＋蜜處理綜合）
◎日晒法：太陽日晒約20天
─烘焙度：中～中深烘焙
─風味：柑橘、奶油、可可、酸微、甜味佳、醇度黏稠，風味平衡乾淨。
─價格：1,500元/半磅（醇韻日晒）
獨家手沖技法
濾杯：HARIO玻璃錐形濾杯＋玻璃壺
手沖壺：HARIO V60壺
咖啡豆8克：水150ml
磨豆機：小飛鷹2.5號研磨度
水溫：90℃
不斷水法： 悶蒸→穩定大水流注水→控制注水量與萃取流下至玻璃壺的量相接近→約濾杯8分滿停止注水
DATA
地址：雲林縣古坑鄉草嶺村石壁70號
訂購電話：0937-292-176
電子郵件：happy.g292176@msa.hinet.net
負責人：郭章盛
運費：單次購買2,000元以上免運費，購買2,000元以下，運費100元
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