端午連假到南投縣向陽咖啡，休閒一下吧_《手沖咖啡的第一本書》
南投縣 向陽咖啡
順著國道6號公路一路順暢的來到向陽咖啡，看了一下時間，剛好是早上9點。而老闆似乎早已經在工作了！一見面直開咖啡話題，邊聊著邊沖著咖啡，可以感到這位咖啡農，對於自己的咖啡事業的投入，不只熟悉所有後製處理法的細節，更對品質穩定與風味呈現，有著敏銳的心思。謙虛的交流學習，讓我受益匪淺，真是很棒的體驗開始。
海拔：800～1,000公尺
採收季： 每年11月～翌年4、5月，漿果全紅，人工採收。
烘焙機：有偉1公斤
得獎記錄
2015年 農糧署全國台灣咖啡生豆評鑑 其它處理組特等獎
2011年 中部地區精品咖啡評鑑 頭等獎（中區A 咖．啡比尋常）
2010年 美國精品咖啡（SCAA）大賽 入圍
2010年 台灣精品咖啡豆評鑑 貳等獎
2009年 台灣精品咖啡豆評鑑 貳等獎
2008年 台灣精品咖啡豆評鑑 參等獎
處理法：
‧水洗法
純水洗14～16小時g高架床日晒
乾式發酵一晚g水洗靜泡6小時g高架床日晒
─烘焙度：中烘焙
─風味：酸微、甜味佳、風味純淨，一般大眾接受度極高。
─價格：1,200元/1磅、1,600元/1磅（Peaberry公豆）
‧日晒法
機器乾燥2天2夜，仿非洲日照至果膠乾固，再經太陽日晒22天。
─烘焙度：中烘焙
─風味：榛果甜香、甜感滑順、風味純淨
─價格：1,800元/1磅、2,200元/1磅（冠軍批次）
‧蜜處理法
104年6月榮獲美國咖啡品質學會（CQI）的評比86.08高分
─風味：複雜的甜香、溫熱喝甜感極佳，放涼喝時，有蜜桃果酸甜味。
─價格：1,400元/1磅、2,000元/1磅（冠軍批次）
獨家手沖技法
濾杯：TIAMO玻璃錐形濾杯＋玻璃壺
手沖壺：BONAVITA可調溫咖啡電沖壺
咖啡豆10克：水225ml
磨豆機：小飛鷹3號研磨度
水溫：91～92℃
不斷水法： 清洗濾紙g悶蒸約30秒g穩定注水至預定水量（以TIAMO電子
秤輔助控制注水量）
DATA
地址：南投縣國姓鄉中正路一段127號
電話：04-9272-3011
負責人：林言謙
運費：單次購買2,000元以上免運費
（購買時請告知 《手沖咖啡的第一本書》推薦）
留言
張貼留言