編想編寫｜吃素，但不代表一定要天天吃的清淡！
凱凱/文
素，是一種單純樸實。在現代越來越多人開始吃素，不是因為宗教、也不是特殊原因，就是一種生活習慣的選擇而已，但是吃素的人應該都知道，許多料理都是以肉為主做變化，更別說那些經典料理了，相對來講在市面上純素的食譜也較少，所以吃素想要多種菜色變化較困難，製作也很繁瑣，可能偶而想換點口味就傷透腦筋。
吃素，但不代表一定要天天吃的清淡！仍然辦得到滿漢全席，素的下飯菜這本書就打開了我對於素料理新眼界，菜色豐富變化多端，製作也簡單好動手，家常菜等級就可以變出一桌菜，炒、蒸、煎、炸樣樣都有，一樣是一桌的青菜豆腐，但不一樣的味覺饗宴。
素的下飯菜，「京都排骨」、「醬爆肥腸」連不是吃素的人都想吃！
《素的下飯菜》＠瑋廚(高振瑋) 著
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