大蒜蝦

經典的西班牙國民Tapas，大概從北到南的小酒館都能見到。
在橄欖油中煎得金黃的大蒜、黑紅的辣椒、粉紅油亮的蝦仁，
簡單的食材卻有夠勁的風味！

STEW異國風燉菜燉飯：跟著味蕾環遊世界家裡燉

【材料（2～3人份）】
蝦仁12隻
蒜仁2瓣
辣椒1支
橄欖油2大匙

【調味料】
巴西里末1小匙
鹽、黑胡椒適量

【做法】
1.蝦仁洗淨去腸泥；蒜仁切片，辣椒切片備用。
2.橄欖油加熱，轉小火將蒜片、辣椒煎至稍金黃，再將蝦仁加入炒熟。
3.巴西里加入稍微拌炒，再加鹽、黑胡椒調味即可 。

【烹調小秘訣】
清洗蝦仁時，可先準備一碗清水，倒入少許醋，將蝦加入稍浸洗，取出擦乾水分後再料
理，可使蝦仁色澤更美、口感更好。