法式焗烤馬鈴薯

加了大量馬鈴薯跟起司的法式焗烤馬鈴薯，是一道豪華料理，也可以當成主餐食用。
製作時，最好選擇水分比較少的馬鈴薯，才能享受到清爽的美味。

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【材料（2人份）】

鮮奶油240ml、馬鈴薯200g.、蒜頭2顆、月桂葉1片、莫札瑞拉起司1/2杯、麵包粉2大匙、蒜泥、鹽各1/2小匙、肉豆蔻、百里香粉和胡椒粒各少許

【做法】

1.馬鈴薯去皮切成薄片，浸在冷水裡去除澱粉後擦乾。
2.鍋內放入馬鈴薯薄片、整粒蒜頭、月桂葉、胡椒粒、鮮奶油、肉豆蔻和鹽，開大火煮到馬鈴薯變成半熟後轉成小火，續煮4分鐘。
3.取出蒜頭粒、月桂葉和胡椒粒，將馬鈴薯片放在篩網上。取出盤子，塗上奶油。
4.將蒜頭跟百里香粉放在盤子裡，馬鈴薯以交疊的方式擺上。
5.撒上莫札瑞拉起司跟鮮奶油後重新翻面，重複1次這個動作，最後再撒上莫札瑞拉起司。
6.覆蓋上鋁箔紙，放進預熱至190℃的烤箱中烤10分鐘，取出，撒上麵包粉後再放進去烤4分鐘。

【美味小祕訣】
切成薄片的馬鈴薯口感會更細緻，如果再加上一些香草跟鮮奶油，就可以享受到更豐富的滋味了。