首烏枸杞排骨湯

最近天氣漸漸轉涼，日夜溫差大，

預防感冒就從飲食開始進行調理吧！

燉一鍋首烏枸杞排骨湯，可調節免疫力，

抑制自體免疫防衛過當，老少咸宜，

適合闔家享用，尤其體質虛弱、常感冒、

抵抗力差的人可以經常食用，季節交替、

冷熱不定之際，宜增加食用頻率。

首烏枸杞排骨湯

調節免疫力，抑制自體免疫防衛過當

材料：

排骨6兩

藥材：

何首烏3錢、枸杞3錢 

調味料：

鹽2小匙、料酒1大匙

做法： 

1. 排骨切小塊放入滾水汆燙，撈起洗淨。 

2. 何首烏清水沖淨、瀝乾。 

3. 將排骨、何首烏放入鍋，加1,000c.c.水以大火煮沸，轉小火續煮25分鐘。加鹽、枸杞，續煮1分鐘，再加料酒提味即成。 

●適合對象：老少咸宜，適合闔家享用，尤其體質虛弱、常感冒、抵抗力差的

人可以經常食用，季節交替、冷熱不定之際，宜增加食用頻率。

●何首烏可以調節人體的免疫功能，特別是能抑制人體自體免疫防衛過當，以H1N1新流感而言，其重症病例以青壯年族群比例較高，即因其自體免疫活動力較強，反而容易造成防衛過當而加重病狀。枸杞則可消除疲勞、促進血液循環、調整新陳代謝。這道湯品能調節防疫抗疫之機制，提高身體健康水平。

《燉補110鍋：改造體質，提升免疫力》

郭月英◎著

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