蔬菜三角飯糰

熱量：187.5大卡

低卡也能飽    食譜製作：蔡全成、審訂&企畫文字：傅心梅

|材料|
玉米筍20克、青豆仁5克、胡蘿蔔10克、蒟蒻20克、菜脯10克、三島香鬆10克、白飯100克、海苔2張

|做法|
1.    玉米筍、胡蘿蔔切丁。
2.    取一鍋，加入水燒開，放入玉米筍、蒟蒻、胡蘿蔔和青豆仁燙熟，然後瀝乾。
3.    蒟蒻切成米粒大小，與玉米筍、蒟蒻、胡蘿蔔、青豆仁、白飯拌在一起，即成蔬菜飯。
4.    取適量的蔬菜飯放於手掌上稍壓平，放入菜脯與三島香鬆做內餡，包好後整成三角形飯糰。
5.    海苔片切成長條形，包覆在三角形飯糰外即可。

|吃出健康漂亮|

白蒟蒻燙熟切細丁拌入飯中可增加飽足感，熱量又極低，所有的拌飯類都可以加入蒟蒻這麼做。

 |最佳拍檔|涼拌秋葵或枸杞菠菜。