辣味火腿鮮蝦披薩

 絕不失敗

   一塊披薩吃得到火腿和鮮蝦，海陸美味全都有！

新手做義大利麵、焗烤：最簡單、百變的義式料理    洪嘉妤 著

|材料|

現成披薩餅皮1個、火腿80g.、蝦仁6隻、玉米粒1大匙、綠花椰菜40g.、披薩起司150g.


|調味|
紅醬或披薩專用醬3大匙、辣椒醬1/2大匙

|做法|

1. 火腿切片；玉米粒和蝦仁洗淨；綠花椰菜洗淨，切小朵。
2. 現成披薩餅皮均勻抹上紅醬（或披薩專用醬）和辣椒醬，先撒上少許披薩起司，均勻放上火腿、蝦仁、綠花椰菜和玉米粒，再撒上剩餘的披薩起司。
3. 放入烤箱以250℃烘烤10～15分鐘，至表層起司呈金黃色即成。

|Point|
市面上買的現成披薩起司，大多是混合了馬芝瑞拉起司和高達起司，焗烤後的香味和拉絲的程度算中等，如果喜歡厚厚又濃郁的焗皮，也可以直接用馬芝瑞拉起司來做。

利用湯匙的圓底，可以更均勻的抹平披薩醬，盡量讓整個餅皮表面都抹到醬汁，餅皮的味道才能均勻，吃起來就不會有的地方太 淡，有的地方卻太鹹。

抹上披薩醬後，先薄薄撒上一層起司絲，再放上其他餡料，一層一層堆疊，起司才能和餡料均勻混合在一起。