平底鍋登山料理的好夥伴！超實用登山料理食材有哪些？_《平底鍋登山露營食譜》
平底鍋登山料理的好夥伴！超實用登山料理食材有哪些？
乾燥食材
高野豆腐
易攜帶的蛋白質來源。豆腐有不同大小和形狀，可以開心選用。
乾燥蔬菜
像是根菜類、葉菜類等。如果使用黃綠色蔬菜，更能增添料理的色澤。
乾香菇
多用在製作高湯。鴻喜菇、香菇和舞茸菇都很可口。
冬粉
可當主食、配菜，只要以熱水浸泡幾分鐘便能調理，很方便的食材。
薄片年糕
熱量稍微高，很受大家喜愛。稍微烹調就回軟，而且輕量易攜帶。
蔬菜
茄子
輕量、易保存蔬菜中的代表。經過烹調吸收油脂後，風味絕佳。
洋蔥
整顆帶皮洋蔥保存期限長，雖然有點重，但運用廣泛，是不可或缺的食材。
袋裝魚和肉
雞胸肉和鮪魚
比起常見的罐裝鮪魚， 袋裝比較輕量。如果喜歡吃雞肉，可選雞胸肉。
罐頭
青花魚
可以把水煮青花魚罐頭烹調成喜歡的口味，也可直接買味噌青花魚罐頭，當成料理的主要調味。
調味料
魚露
獨特香氣與鮮味令人難以抵擋，但也有些人不敢食用，購買時需斟酌。
檸檬汁
身體疲倦時攝取，再適合不過。可大量加入湯汁、炒菜中食用。
更多詳細內容請參閱新書
《平底鍋登山露營食譜 用1個鍋，聰明規劃90道料理＆烹調技巧教學》漂鳥社編輯部登山料理研究會◎編著
留言
張貼留言