給抹茶控的下午茶提案上集→抹茶杏仁奶茶 Matcha Almond Milk Tea_《人人都喜歡的抹茶風味點心》

Matcha Almond Milk Tea

抹茶杏仁奶茶

咖啡廳menu裡才會出現的花式飲品，你也可以在家自己做。創意無極限、用料更多元。這道抹茶杏仁奶茶你覺得如何？

份量  2杯
難易度  ★
簡單，新手操作也OK


材料 Ingredients
抹茶鮮奶油
抹茶粉 1小匙
溫水 15c.c.
鮮奶油 500克
糖粉 30克

奶茶
抹茶粉 5克（約1大匙）
白巧克力 60克
牛奶 450 c.c.
杏仁粉 15克
焦糖杏仁碎 適量


做法 How To Do
製作抹茶鮮奶油Matcha Cream
1.抹茶粉過篩後和溫水攪拌均勻。
2.加入鮮奶油、糖粉打發，放冷藏備用。

製作奶茶Milk Tea
3.抹茶粉加入切碎的白巧克力混合均勻。
4.牛奶以中小火煮至沸騰前熄火，加入杏仁粉攪拌均勻。
5.將做法4倒入做法3中攪拌均勻，使白巧克力融化。

組合Mix
6.將奶茶倒入杯中，擠上抹茶鮮奶油，再撒上焦糖杏仁碎即可。

Chef Tips!
小提醒焦糖杏仁碎做法參考P121。

《人人都喜歡的抹茶風味點心：開店販售、居家烘焙都適合的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾和飲品、涼點》 金一鳴 ◎著
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