平底鍋登山露營食譜提案：肉味噌茄子烏龍以基本款麵食喚起味蕾的感動！_《平底鍋登山露營食譜》

肉味噌茄子烏龍麵

● 材料（2 人份）
烏龍麵（冷凍麵）……2 球
絞肉……150 克
薑……1 段
味噌……1 大匙
味醂……1 大匙
茄子……1 根
青紫蘇……4 片
水……適量

做法（烹調時間：10 分鐘）
1.家事先做好：絞肉放入鍋中炒，等熟了之後，放入切成細絲的薑、味噌和味醂，煮至水分收乾。熄火，放至冷卻，再以保鮮膜包好，放入冷凍。
2.在山上烹調：茄子縱切成3 公分長，放入平底鍋中烤，等茄子熟了，加入做法1 拌炒，盛入盤中。
3.將少量水倒入平底鍋中，加入烏龍麵溫熱，淋上做法2 和切成細絲的青紫蘇即可享用。

烹調小建議
這是把可提高保存期的肉味噌，搭配易保存的茄子烹調而成的料理。有了肉味噌，就不必再帶其他調味料，而且肉的脂肪與茄子也很合。此外，青紫蘇具有溫和的清香，可提味。

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《平底鍋登山露營食譜 用1個鍋，聰明規劃90道料理＆烹調技巧教學》漂鳥社編輯部登山料理研究會◎編著

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